Je prépare ces biscuits sans farine, sans beurre et sans huile : j’utilise de la ricotta et des flocons de noix de coco. | Seulement 70 calories !

Les biscuits à la ricotta et à la noix de coco sont une gourmandise à ne pas manquer : sains, nutritifs et tellement délicieux que vous en redemanderez. Leur texture fondante en bouche offre une douceur qui met de bonne humeur et illumine immanquablement votre visage d’un sourire.

Elles sont délicieuses nature, mais si vous préférez, leur saveur reste inchangée avec du lait, du thé ou du café, ce qui en fait un excellent complément à votre petit-déjeuner ou goûter. Les enfants les adoreront et, après y avoir goûté, ils auront du mal à ne pas tout dévorer.

De plus, sans sucre ni farine, elles sont particulièrement légères, nutritives et saines. Leur préparation ne requiert aucune compétence particulière, car elles sont très simples. Elles sont également rapides à réaliser, d’autant plus que le nombre d’ingrédients est très limité et, heureusement, ils s’accordent parfaitement.

Recette de biscuits à la ricotta et à la noix de coco : je n’utilise ni farine, ni beurre, ni huile dans la pâte !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 8 gros biscuits
Calories : 70 par biscuit

Ingrédients

• 200 g de ricotta légère
• 50 g de flocons de noix de coco
• 3 blancs d’œufs
• 1,5 cuillère à café d’édulcorant à base de stévia (ou 3 cuillères à soupe d’érythritol ou de sucre de coco)
• 1 pincée de sel
• Juste ce qu’il faut d’arôme de vanille

Préparation

1. Commencez par placer la ricotta dans le bol du mixeur, ajoutez l’édulcorant à base de stévia et l’extrait de vanille, fermez le couvercle et mixez le tout.
2. Transférez maintenant la ricotta dans un bol, aplatissez-la avec une cuillère, ajoutez les flocons de noix de coco et mélangez à la fourchette pour obtenir une masse compacte et molle .
3. Cassez maintenant les blancs d’œufs dans un bol propre, ajoutez une pincée de sel, battez-les jusqu’à ce qu’ils soient fermes à l’aide d’un fouet électrique, puis incorporez-les délicatement à la ricotta en trois étapes, en mélangeant avec une spatule.
4. Une fois cela fait, prenez une poignée de pâte à la fois, façonnez-la avec vos mains pour créer des disques (vous devriez obtenir 8 grands ou 12 moyens) et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Enfin, enfournez dans un four préchauffé à 150 °C pendant 35 minutes . Une fois cuits, laissez les biscuits refroidir et dégustez.

Pour réaliser des biscuits à la ricotta et à la noix de coco, vous pouvez regarder la recette vidéo et vous abonner à la chaîne YouTube !