C’est le genre de petit-déjeuner qui, au départ, paraît pratique, mais qui devient vite une habitude. Car oui, il est rapide à préparer, mais le meilleur, c’est qu’il est déjà prêt le matin. On ouvre le frigo, on prend un verre, et voilà ! Un délice crémeux, avec cette texture à la fois moelleuse et dense que j’adore.
À l’intérieur, un mélange parfaitement équilibré : les flocons d’avoine ramollissent, les graines de chia structurent le tout, le lait de coco apporte une touche crémeuse et le yaourt en surface une note de fraîcheur. Puis viennent le cacao et le café … et là, la saveur se transforme radicalement. On se retrouve avec un petit-déjeuner gourmand, loin du traditionnel porridge fade.
C’est aussi une de ces recettes que l’on peut adapter à son goût : plus sucrée, moins sucrée, plus épaisse, plus crémeuse. Mais elle est déjà très équilibrée et surtout très nourrissante, de quoi tenir jusqu’en milieu de matinée sans avoir faim.
Un petit-déjeuner dans un verre avec des flocons d’avoine, du yaourt et du cacao que je prépare la veille pour le lendemain matin : sain et délicieux !
Fois
Préparation : 10 minutes
Repos au réfrigérateur : 1 heure
Total : environ 1 heure et 10 minutes
Portions
2 portions
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
143 kcal
, 4,8 g de protéines
, 19,6 g de glucides
, 5,4 g de lipides
Valeurs nutritionnelles pour 1 portion
environ 286 kcal
, 9,6 g de protéines
, 39,2 g de glucides
, 10,8 g de lipides
Ingrédients
- 100 g de flocons d’avoine
- 60 ml de lait de coco
- 60 ml de yaourt nature
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave (ou de sirop d’érable)
- 2 cuillères à café de cacao amer en poudre
- 1 cuillère à café de café expresso
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
Préparation
- Préparation de la base du porridge :
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine , une cuillère à café de cacao en poudre non sucré et les graines de chia . Mélangez bien. L’arôme du cacao est déjà perceptible, c’est un bon début. - Ajoutez les liquides :
versez le lait de coco , l’espresso et une cuillère à soupe de sirop d’agave . Remuez jusqu’à obtenir une préparation lisse et assez épaisse. Elle doit bien absorber les liquides sans devenir trop sèche. - Préparation de la crème au yaourt :
Versez le yaourt nature dans un petit bol et ajoutez le reste du sirop d’agave . Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si vous préférez une crème plus sucrée, vous pouvez ajouter un filet de sirop supplémentaire. - Préparation du verre :
Prenez un verre et disposez une couche de la préparation à base d’avoine , puis une couche de crème de yaourt . Continuez d’alterner les couches. La précision n’est pas essentielle ; au contraire, un aspect légèrement irrégulier est même plus esthétique. - Finition et repos :
Saupoudrer de cacao amer en poudre. Réfrigérer pendant au moins 1 heure , afin que les flocons d’avoine ramollissent et que les saveurs se mélangent.
Pour moi, ce petit-déjeuner en verre fait partie de ces petites choses simples qui permettent de bien commencer la journée. Et puis, il faut bien l’avouer, ouvrir le frigo et trouver tout prêt… c’est vraiment agréable.
