Biscuits “Football” fondants : La recette parfaite pour les soirs de match !
Rien de tel que de bons biscuits faits maison qui fondent dans la bouche pour accompagner un match de la Coupe du Monde ! Cette recette est à la fois ludique et délicieuse. En jouant sur les proportions de la pâte (deux tiers à la vanille, un tiers au cacao), on recrée très facilement l’illusion d’un véritable ballon de football noir et blanc.
L’ajout de l’huile végétale dans la partie cacaotée est la petite astuce technique qui permet à la pâte au chocolat de garder la même souplesse et le même fondant que la pâte à la vanille.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 à 15 minutes
Niveau : Facile et amusant (idéal à faire avec des enfants !)
Ingrédients
Pour la pâte de base :
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120 g de beurre doux (à température ambiante, bien mou)
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90 g de sucre glace
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1 pincée de sel
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1 gros œuf
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2 cuillères à café d’extrait de vanille
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240 g de farine
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2 g de levure chimique
Pour la partie chocolatée (les hexagones noirs) :
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1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
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1 cuillère à soupe d’huile végétale (tournesol ou pépins de raisin)
Préparation étape par étape
1. La préparation de la pâte vanillée Dans un grand saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène. Ajoutez le gros œuf et la vanille, puis mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et la levure chimique. Mélangez à la main ou à la spatule jusqu’à former une belle boule de pâte souple. Ne la pétrissez pas trop longtemps pour qu’elle garde son côté fondant.
2. La séparation des couleurs Divisez votre boule de pâte en deux parties inégales :
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Gardez les 2/3 de la pâte tels quels (ce sera la partie blanche du ballon).
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Prenez le 1/3 restant et placez-le dans un autre bol.
3. La coloration au cacao Dans le bol contenant le 1/3 de pâte, ajoutez la cuillère à soupe de cacao et la cuillère à soupe d’huile végétale. Malaxez bien avec vos doigts jusqu’à ce que la couleur soit parfaitement uniforme. L’huile est très importante ici : elle compense l’effet asséchant du cacao !
4. Le façonnage des ballons C’est le moment ludique ! Prélevez des toutes petites portions de pâte et formez des mini-billes (blanches et noires). Pour former un biscuit, prenez une mini-bille noire et entourez-la de mini-billes blanches (ou alternez selon votre inspiration). Pressez-les doucement les unes contre les autres, puis roulez délicatement l’ensemble entre les paumes de vos mains pour former une seule boule lisse et marbrée comme un ballon. Aplatissez-la très légèrement et posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. La cuisson Préchauffez votre four à 175°C. Enfournez vos biscuits pendant 12 à 15 minutes. Ils doivent être tout juste cuits, les bords légèrement dorés mais le dessus encore un peu clair pour que le motif reste bien visible.
Astuce de conservation : Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les manipuler, car ils sont très fragiles et fondants à la sortie du four. Vous pourrez ensuite les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique en métal !
