Ho imparato questo trucco in una pasticceria! Fragole da sogno in 4 minuti!

Stendete la prima porzione di pasta sfoglia (300 g) direttamente su carta da forno, in modo che sia più facile trasferirla successivamente sulla teglia.

In una padella, sciogliete 20 g di burro, aggiungete 200 g di fragole a fette e 30 g di zucchero e mescolate bene. Successivamente, continuando a mescolare, versate a filo la miscela di amido di mais (sciolta in acqua) per addensare il ripieno ed evitare la formazione di grumi. Una volta che il ripieno si sarà addensato, spegnete il fuoco e distribuitelo uniformemente sulla pasta sfoglia preparata (lasciando un piccolo bordo libero).

Mescolate 1 tuorlo d’uovo con 1 cucchiaino di panna, quindi spennellate leggermente i bordi della pasta sfoglia con questo composto. Adagiate il secondo strato di pasta sfoglia (300 g) sopra, in modo da coprire completamente il ripieno di fragole. Usate un tagliapasta per eliminare i bordi in eccesso, quindi premete delicatamente lungo i bordi con una forchetta per sigillare i due strati.

Distribuite uniformemente il composto di tuorli e panna rimanente sulla superficie della torta. Usate un mattarello per creare dei motivi a rombi sulla torta. Tritate 100 g di mandorle in un robot da cucina e cospargetele uniformemente su tutta la superficie della torta.

Disponete i biscotti su una teglia e cuoceteli a 180 °C per 35-40 minuti , o finché la superficie non sarà dorata e croccante. Tagliateli a quadrati e gustateli caldi.