J’ai goûté ces en-cas une fois par curiosité, sans grandes attentes… mais ils ont disparu en un clin d’œil. Ils se situent entre une gourmandise et une collation rafraîchissante, avec cette texture légèrement ferme mais moelleuse qui donne envie d’en reprendre un… peut-être.
L’avantage, c’est qu’il n’y a rien à faire : il suffit de mélanger, de façonner et de mettre au réfrigérateur. C’est tout. La noix de coco apporte une légère texture moelleuse, tandis que le yaourt lie le tout et donne une sensation de fraîcheur. Quant aux pépites de chocolat… eh bien… elles font leur travail, soyons honnêtes.
Desserts froids à base de noix de coco, de yaourt et de chocolat : peu d’ingrédients, pas de cuisson, et ils disparaissent en un clin d’œil.
Fois
Préparation : 5 minutes
Repos au réfrigérateur : au moins 1 heure
Total : environ 1 heure
Portions : 4 collations
Valeurs nutritionnelles indicatives
Pour les collations :
Calories : environ 105 kcal
Glucides : 4 g
Protéines : 4 g
Lipides : 7 g
Pour 100 g (à titre indicatif) :
Calories : environ 210 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 8 g
Lipides : 14 g
Les valeurs peuvent varier en fonction du yaourt utilisé et du type de chocolat.
Ingrédients
- 150 g de yaourt grec
- 40 g de noix de coco râpée (pas de farine de noix de coco, juste de la noix de coco finement râpée)
- 10 g de pépites de chocolat noir sans sucre ajouté
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant (de votre choix) – ou quelques gouttes de liquide
Préparation
- Préparez la base.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec et la noix de coco râpée. Mélangez bien : la préparation semblera d’abord un peu liquide, mais la noix de coco absorbera progressivement le yaourt et le mélange deviendra plus compact. - Ajoutez le chocolat.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau, juste assez pour les répartir uniformément. Inutile de trop mélanger, bien au contraire. - Façonnez les en-cas.
Prenez la préparation et divisez-la en 4 portions. Vous pouvez utiliser des moules en silicone ou former des boules ou des petits cubes avec vos mains. Ce n’est pas grave si ce n’est pas parfait. - Réfrigérer.
Mettez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure . Cette étape est importante car les préparations vont se raffermir et ressembler davantage à une vraie collation qu’à une crème. - Prêts à déguster.
Sortez-les du réfrigérateur et savourez-les frais. Encore meilleurs chauds !
C’est le genre de petit en-cas que je prépare quand j’ai envie de quelque chose de sucré mais simple, sans avoir à passer des heures en cuisine. Quelques ingrédients, quelques étapes, et le résultat… eh bien, il disparaît toujours bien trop vite.
Références bibliographiques
Foire aux questions
- De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer ces en-cas ?
Pour préparer ces en-cas, vous aurez besoin de 150 g de yaourt grec, 40 g de noix de coco râpée, 10 g de pépites de chocolat noir sans sucre et 2 cuillères à soupe d’édulcorant. - Comment préparer ces en-cas ?
Mélangez le yaourt grec et la noix de coco râpée dans un bol. Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez. Divisez la préparation en 4 portions et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Servez les en-cas bien frais. - Quelles sont les valeurs nutritionnelles de ces en-cas ?
Par en-cas : Calories : environ 105 kcal, Glucides : 4 g, Protéines : 4 g, Lipides : 7 g. Pour 100 g : Calories : environ 210 kcal, Protéines : 8 g, Glucides : 8 g, Lipides : 14 g.
